W dniach 24 – 26 lipca 2008 roku w Gdyni odbyła się kolejna edycja Międzynarodowych Mistrzostw Polski w poławianiu dorsza i prezentacji potraw z dorsza, czyli Dorszowe Żniwa.

Pogoda dopisała i na gdyńskim skwerze Kościuszki zgromadziły się tłumy. Podstawowym produktem do przygotowania dania konkursowego był dorsz. Tradycyjnie już, uczestnicy kulinarnych zmagań musieli złowić go sami dzień wcześniej. Specjalną nagrodę za złowienie największego dorsza otrzymał Dariusz Zahorański.

Zwycięzcami konkursu kulinarnego zostali: Rafał Godziemski i Grażyna Marciniak - England Culinary Team. Najlepsze danie - zdaniem profesjonalnego jury to: Dorsz w confit i trawie cytrynowej podany z wędzonym kremem ziemniaczanym, faszerowanym serkiem kremowym i koprem włoskim oraz spaghetii  z marchwi ozdobione wakami w asyście casavy oraz sosu jabłkowo-chrzanowo-limonkowego. W nagrodę drużyna otrzymała medale, puchar, czek w wysokości 3 000 zł, a także upominki od sponsorów.

Drugie miejsce wywalczyli: Paweł Filipiak i Dariusz Matyjaszek - Tan-Viet, którzy przygotowali danie: Dorsz w warzywach z orientalnym makaronem ryżowym oraz sosem miodowo-ostrygowym. Ekipa otrzymała medale, puchar, czek w wysokości 2 000 zł oraz upominki od sponsorów.

Trzecie miejsce na podium zdobyła ekipa Italia Culinary Art w składzie: Andrea Parolo i Francesco Siervo. Ekipa przygotowała: Dorsz alla livornese (na sposób toskański) oraz Dorszowe racuszki z tymiankiem. W nagrodę  otrzymali puchar, pamiątkowe medale, czek w wysokości 1 000 zł oraz upominki od sponsorów.

Jury techniczne: Adam Michalski – przewodniczący, Mirosław Reszczyk, Stanisław Dolak, Andrzej Ławniczak, Arleta Żynel, Sebastian Krauzowicz.

Jury degustacyjne: Giancarlo Russo – przewodniczący, Grzegorz Kazubski, Andrzej Bryk, Jan Rado, Jacek Kempa, Dariusz Zahorański, Tomasz Szymański, Wojciech Dembowski, Krzysztof Szulborski, Dawid Ridel, Adam Trzewik, Mariusz Tkaczyk, Zenon Hołubowski, Sławomir Wiesiak, Rober Ciechomski. Superwizor – Constant-Michel Labarre.

Kolejny raz podczas Dorszowych Żniw, Grupa Carving Team Polska przygotowała owocowe rzeźby na licytację. Dochód z licytacji przeznaczony został  na rzecz chorego Piotrusia.

Zmagania kulinarne przez cały czas uświetniały liczne zabawy i konkursy z udziałem publiczności. Na zakończenie imprezy niebo nad skwerem Kościuszki zapełniło się balonami. Symboliczny gest: aby nikt nigdy nie był głodny.

Dorszowe Żniwa nie odbyłyby się bez zaangażowania Krzysztofa Szulborskiego - dobrego ducha imprezy i jego pomocników: Przemysława Tworkowskiego, Tomasza Seide, Andrzeja Ławniczaka i nieocenionego Wojtka Dembowskiego, który odpowiedzialny był również za połowy dorszy na morzu, które zakończył wielkim sukcesem.

Sponsorzy relacji:

Firma GRONEX na rynku rolno - spożywczym istnieje od 15 lat. Firma wyspecjalizowała się w dostarczaniu świeżych warzyw i owoców dla segmentu HoReCa. Ten czas pozwolił firmie zdobyć zaufanie i uznanie licznych Kontrahentów. GRONEX jest rozpoznawalny jako elastyczny, solidny i profesjonalny partner handlowy.

GRONEX - Adam Trzewik
ul. Wał Zawodowski 135
02-986 Warszawa
tel. (022) 425 55 65
fax (022) 642 55 65
gronex@gronex.pl
www.gronex.pl

Firma Janex - istnieje na rynku już od 16 lat. Specjalizuje się w dystrybucji mięs i wędlin do gastronomii. Wychodząc naprzeciw oczekiwaniom szefów kuchni Janex rozszerzył logistykę na teren całego kraju oraz wzbogacił ofertę o mięsa konfekcjonowane, półprodukty i całe elementy mięsne.

Janex Spółka Jawna - Sławomir i Elżbieta Wiesiak
ul. Wagonowa 11
02-223 Warszawa
tel. (022) 357 30 33
fax (022) 353 84 09
e-mail: zamowienia@janex.waw.pl
www.janex.waw.pl

Organizatorzy: Stowarzyszenie Polskich Kucharzy i Cukierników Region Pomorski, Ogólnopolskie Stowarzyszenie Szefów Kuchni i Cukierni, Carving Team Poland.
Sponsor strategiczny: TaoTao.
Sponsorzy główni: Hotel Gdynia, Cheman, Bonduelle, Farm Frites, Robot Coupe, Retigo, Ecolab, Gronex, Hügli, Panesco, Makton, Smoker.
Sponsorzy: Nestle Waters, Smoker, Kotanyi, Gastromedia, Philips, Sheppshult, Stalgast, Janex.