Pierwszego dnia - 3 października 2020 roku, potrawy Uczniów Szkół Gastronomicznych oceniało JURY w składzie:

JURY DEGUSTACYJNE

• Krzysztof Malinowski - Przewodniczący
• Maria Politowicz
• Michał Proc Wojciech Rabiega
• Walentyna Jałocha.

• Leszek Kawa
• Marcin Kosmala.

JURY VIP

• Arkadiusz Głąb - Urząd Marszałkowski Województwa Opolskiego
• Marek Adamus - Członek Zarządu Rybackiej Lokalnej Grupy Działania Opolszczyzna.

 

Konkursu Czas na rybę! dla Uczniów Szkół Gastronomicznych wygrała drużyna z Zespołu Szkół Ekonomicznych (Technikum nr 2) z Wodzisława Śląskiego, w składzie Anna Elsner i Sylwia Smyczek. Zespół zwyciężył po raz drugi z rzędu! Potrawa: Karp pod pierzynką maślaną, w towarzystwie roladki rybnej, jesiennych warzyw i grzybów oraz sosu estragonowego.

 

Drugie miejsce zajęła drużyna z Zespołu Szkół Gastronomicznych (Technikum nr 9) z Wrocławia, w składzie: Wiktoria Madaj i Jakub Januszkiewicz. Potrawa: karp/ suflet serowy/ czarna soczewica/ mus z awokado/ ogórek kompresowany/ słoma z pora/ sos muślinowy. Trzecie miejsce zdobyła drużyna z Zespołu Szkół Gospodarczych z Rzeszowa w składzie Sebastian Jawor i Karol Słowik. Potrawa: Karp/ kozi ser/ kaszanka/ marchew/ burak/ cebula czerwona/ szczypiorek.

 

 
Zostały również wręczone wyróżnienia:

• drużyna z Zespołu Szkół w Gorzowie Śląskim w składzie: Piotr Kubiak i Wiktoria Szymczykiewicz. Potrawa: Karp w zielonej odsłonie
• drużyna z Zespołu Szkół nr 7 im. Komisji Edukacji Narodowej z Wałbrzycha, w składzie: Filip Podwojewski i Bartłomiej Mikulski. Potrawa: Karp opolski/ pianka kozia/ piklowane warzywa/ puree dyniowe
• drużyna z Zespołu Szkół nr 1 w Kluczborku, w składzie: Aleksandra Kordecka i Jessica Reszczyńska. Potrawa: Karp smażony, placek buraczano-ziemniaczany z orzechami, emulsja z twarogu koziego, pieczona dynia, smażone kurki, ziemia pietruszkowa.

Nagrody za pierwsze 3 miejsca zostały sfinansowane przez Samorząd Województwa Opolskiego. Nagrody za miejsca 4-6 zostały sfinansowane przez Krajowy Ośrodek Wsparcia Rolnictwa.

 

 

Drugiego dnia - 4 października 2020 roku, potrawy Szefów Kuchni w konkursie Czas na rybę! oceniało JURY w składzie:

JURY DEGUSTACYJNE

• Marcin Soból - Przewodniczący
• Krzysztof Szulborski
• Jarosław Usiciński
• Jean Bos
• Kurt Scheller
• Wojciech Harapkiewicz.

JURY TECHNICZNE

• Bartosz Peter
• Tomasz Smoczyk. 

JURY VIP

• Justyna Osiecka-Sułek - Urząd Marszałkowski Województwa Opolskiego
• Marek Adamus - Członek Zarządu Rybackiej Lokalnej Grupy Działania Opolszczyzna.

 

Konkurs Czas na rybę! dla Szefów Kuchni zwyciężyli Norbert Koch i Jan Krawczyk z Bursztynowa Bistro z Warszawy. Potrawa: Szafirowy Karp.

 

 
Drugie miejsce zdobyli Tomasz Mielniczuk i Tadeusz Węcławik z Gościniec Pod Lasem ᴴᵒᵗᵉˡ & Za Kulisami (Grabowce Dolne i Lublin). Potrawa: Karp z sernikiem, sałatką z czerwonej porzeczki, sos na bazie maślanki z esencją laurową.

 

 

Trzecie miejsce zajęli Marek Filimowski i Szymon Tomaka z Grand Hotel Boutique z Rzeszowa. Potrawa: Filet z karpia podany z kulebiakiem, terriną rybną, kozim serem i galaretką z buraka w towarzystwie sosu kurkowego.
 
Wręczono również wyróżnienia:

• Arkadiusz Dziakowski i Mariusz Drałus z Restauracja Agawa z Wrocławia. Potrawa: Opolski karp podany na trzy sposoby, z pianą z koziego sera oraz chipsem ze skóry karpia
• Dawid Jędrzejczyk i Tobiasz Nowak z Art Hotel z Wrocławia. Potrawa: Karp/ babeczka serowa/ podgrzybek/ ziemniak/ koper
• Bartosz Lenda i Patryk Studziński z Radisson Blu Hotel, Krakow. Potrawa: "FUMUS".

Nagrody za pierwsze 3 miejsca zostały sfinansowane przez Samorząd Województwa Opolskiego. Nagrody za miejsca 4-6 zostały sfinansowane przez Krajowy Ośrodek Wsparcia Rolnictwa.