Zmysłowa podróż z kuchnią żydowską to poruszanie się po smakach zakorzenionych w dawnej tradycji, ale i obietnica spotkań inspirowanych różnorodnością świata. Właśnie takie połączenie uosabia Malka Kafka, restauratorka i specjalistka od kuchni koszernej. Jej program telewizyjny „Koszer Macher” cieszy się dużą popularnością, która dowodzi coraz większego zainteresowania żydowskimi kulinariami.

 

 

Podczas XIII Festiwalu Kultury Żydowskiej SIMCHA, Malka przybliży nam tę niebagatelną kuchnię. Opowie o zasadach koszerności, zarówno w kontekście kuchni, jak i etyki. Dowiemy się, co to w ogóle znaczy być koszernym i jak odnosić tę zasadę do własnego życia. Oprócz tego przekonamy się, że koszerność i ekologia mogą tworzyć zgrany i nowoczesny duet. To właśnie on będzie tematem przewodnim simchowego gotowania.

 

Kurs koszernego gotowania u cenionej specjalistki, jaką jest Malka Kafka, to najlepszy sposób na poznanie koszernych kulinariów. A słuchać o kuchni żydowskiej w oparach jej aromatów? Lepszej okazji nie można sobie wymarzyć.

 

Festiwal SIMCHA od 13 lat promuje tolerancję i kulturę żydowską. Malka Kafka będzie uczyła jak gotować koszernie i ekologicznie, Mira Gawłowicz - właścicielka jedynej wrocławskiej żydowskiej restauracji - opowie o tradycyjnej kuchni żydowskiej. Na zakończenie tegorocznego Festiwalu SIMCHA Wrocławska Gmina Żydowska wraz z Hotelem Orbis Wrocław zapraszają na kulinarną niespodziankę. Na odrestaurowanym dziedzińcu synagogalnym, pod stuletnim kasztanem, w blasku świec 150 osób będzie mogło zasiąść do wspólnej kolacji szabatowej, przygotowanej przez gminną kuchnię koszerną i restaurację Hotel Orbis Wrocław, pod kierunkiem znanego szefa kuchni Tadeusza Hupy.