6 grudnia 2010 r., w Centrum Techniki Kulinarnej w Warszawie, odbył się Warszawski Turniej Szkół Gastronomicznych: „Wigilijne dania rybne 2010”. Organizatorem konkursu był Zespół Szkół Gastronomicznych im. Eugeniusza Pijanowskiego w Warszawie oraz Grupa Dora Metal - wyspecjalizowany producent urządzeń i mebli gastronomicznych ze stali nierdzewnej. Głównym celem konkursu było wykazanie się znajomością w przygotowaniu dań o charakterze wigilijnym z wykorzystaniem łososia.

W turnieju udział wzięło piętnastu uczniów z czego trzy osoby brały udział poza konkursem.  Turniej podzielony był na dwa etapy po osiem osób w pierwszym etapie i siedem osób w etapie drugim. Każdy uczestnik miał za zadanie, przygotować 6 porcji dań gorących z użyciem fileta z łososia.

Konkurs składał się z dwóch etapów:

• I etap - konkurencja techniczna – filetowanie ryby, gdzie na filetowanie ryby przeznaczono 15 minut

• II etap - sporządzanie potraw o charakterze wigilijnym z wykorzystaniem łososia, czas wykonania potrawy to 1 godzina

Jury w składzie:

Jerzy Pasikowski - przewodniczący, Robert Sowa, Jarosław Uściński, Teo Vafidis, Marcin Piotrowski, Piotr Kornet, Grzegorz Łapanowski, Grzegorz Cielecki, Mirosław Reszczyk, Tomasz Gawarzyński

Jury oceniało:

• technikę filetowania (max 20 punktów)
• przygotowanie stanowiska pracy (max 5 punktów)
• czystość na stanowisku podczas pracy (max 5 punktów)
• profesjonalny sposób wykonywania pracy (max 10 punktów)
• wygląd stanowiska pracy po zakończeniu pracy (max 5 punktów)
• kreatywność i estetykę podania (max 10 punktów)
• smak (max 45 punktów)

Każdy członek jury mógł przyznać maksymalnie 100 punktów.

• I Miejsce: Cezary Powała z Zespółu Szkół Gastronomicznych im. Eugeniusza Pijanowskieo, który zachwycił jury: Łososiem makowym, podanym na sosie malinowym z pianką chrzanową.

• II Miejsce: Agnieszka Franczyk z Zespółu Szkół Ponadgimnazjalnych w Pomiechówku, Agnieszka przygotowała: Roladki struclowe z łososia, otoczone szpinakiem i podgrzybkami podane z aromatycznym sosem koperkowym.

• Osobowością konkursu został Marcin Zawadzki, którego danie cieszyło się dużym uznaniem wśród członków jury. Marcin przyrządził: Pieczonego łososia, muśniętego aromatyczną śliwką, wigilijny mus ziemniaczany oraz sos śmietankowo kaparowy.

Oto lista wszystkich uczestników:

• Adrian Jastrzębski - Zespół Szkół Ekonomiczno-Gastronomicznych, 05-400 Otwock ul. Konopnickiej 3
• Debora Warchoł - Technikum Hotelarsko – Turystyczno – Gastronomiczne nr 21, 00-734 Warszawa ul. Krasnołęcka 3
• Patrycja Kwiatkowska - Zespół Szkół Gastronomiczno – Spożywczych w Olsztynie, 10-560 Olsztyn, ul. Żołnierska 49
• Marcin Zawadzki - Zespół Szkół Gastronomicznych im. Eugeniusza Pijanowskiego, ul. Poznańska 6/8 - udział poza konkursem
• Michał Muraszow - Zespół Szkół Gastronomicznych im. Eugeniusza Pijanowskiego, ul. Poznańska 6/8 - udział poza konkursem
• Kamil Kowalski - Zespół Szkół nr 2 w Mławie, ul. Zuzanny Morawskiej 29b
• Daniel Podlasin - Zespół Szkół im. Bolesława Prusa w Pułtusku, 06-100 Pułtusk,ul. M. Konopnickiej 9
• Artur Piasecki - Zespół Szkół Spożywczo – Gastronomicznych 04-161 Warszawa, ul. Komorska 17/23
• Agnieszka Franczyk - Zespół Szkół Ponadgimnazjalnych w Pomiechówku, 05-180 Pomiechówek,ul. Ogrodnicza 6
• Michał Szewczyk - Zespół Szkół Ponadgimnazjalnych nr 3 im. Stanisława Staszica 08 – 110 Siedlce, ul. Ks. J. Popiełuszki 8
• Ariel Świstak - Zespół Szkół Gastronomiczno-Hotelarskich, 04-110 Warszawa, ul. Majdański 30/36
• Cezary Powała - Zespół Szkół Gastronomicznych im. Eugeniusza Pijanowskiego, ul. Poznańska 6/8
• Kamil Łata - Centrum Kształcenia Praktycznego, 03-200 Maków Mazowiecki, ul. Mickiewicza 39
• Dominik Pochmara - Zespół Szkół Gastronomicznych im. Eugeniusza Pijanowskiego, ul. Poznańska 6/8 - udział poza konkursem
• Przemysław Tomaszewski - Zespół Szkół Zawodowych i Licealnych im. dra Kazimierza Hołogi