Giancarlo Russo jest znanym i cenionym szefem kuchni a także właścicielem restauracji "Giancarlo" w Warszawie. Jako mistrz i koneser włoskiej sztuki kulinarnej często zasiada w jury różnego rodzaju konkursów kulinarnych. Jest także współorganizatorem dorocznego konkursu Arte Culinaria Italiana. W telewizji Tele 5 Giancarlo Russo prowadzi program kulinarny dotyczący specjałów kuchni włoskiej.

Podczas festiwalu "Smak i Styl", który odbył się w Warszawie 3 i 4 grudnia 2005 roku Giancarlo Russo przygotowywał wiele różnych potraw. Pokaz odbywał się w ramach Teatru Kucharska Rewia Gwiazd.

Dania kuchni włoskiej, które przygotowywał to między innymi:

• Spaghetti alla Carbonara
  

• Risotto allo zafferano - Risotto z szafranem
  

• Filetto all''aceto balsamico - Polędwica w occie balsamicznym
  

• Risotto ai carcofi - Risotto z karczochami
  

• Involtino di salmone e speck su crema di sedano - Roladki z łososia i wędzonej szynki w kremie z selera
  

• Tiramisu
  

• Scaloppine al limone - Kotleciki cielęce w sosie cytrynowym
  

• Filetto al Marsala - Polędwica w winie Marsala

Joanna Załęska - Gastrona.pl

Publikowanie, modyfikowanie i kopiowanie zawartości strony lub jej części bez zgody właściciela portalu jest zabronione.