W dniu 3 grudnia 2010 odbył się w Warszawie organizowany przez  Zespół  Szkół Spożywczo Gastronomicznych ul. Komorska 17/23 oraz Stalgast Sp. z o.o. finał Ogólnopolskiego Konkursu Gastronomicznego dla uczniów szkół gastronomicznych „Kuchnia Polska na Mazowszu 2010”

Oficjalnego otwarcia finału Ogólnopolskiego Konkursu Gastronomicznego dokonała Pani Dyrektor Zespołu Szkół Spożywczo-Gastronomicznych Ewa Lada, odprawę przed konkursem poprowadzili: Przewodniczący Kapituły Konkursu Adam Michalski i Przewodniczący poszczególnych składów jury Andrzej Bryk, Grzegorz Górnik i Krzysztof Szulborski. Pomimo niesprzyjających warunków pogodowych finaliści Konkursu przybyli z całego kraju. Rywalizacja już tradycyjnie odbywała się w dwóch konkursach: konkursie kulinarnym i konkursie kelnerskim.

Do finału Ogólnopolskiego Konkursu Gastronomicznego „Kuchnia Polska na Mazowszu 2010” zakwalifikowały się szkoły:

Niestety z powodu śnieżycy i pozamarzanych zwrotnic klejowych, nie udało się dotrzeć drużynie ze szkoły z Poznania. Ostatecznie w rywalizacji Konkursowej uczestniczyło 11 ekip.

W finale Ogólnopolskiego Konkursu Kulinarnego rywalizowali (zgodnie z numeracją startową):

1.    Dariusz Misztal, Patryk Pasztaleniec - Olsztyn
2.    Dominik Tondera, Rafał Wróblewski - Warszawa, ul. Komorska
3.    Maciej Siąkowski, Przemysław Szałczyński - Łódź
4.    Daniel Podlasin, Tomasz Golianek - Pułtusk
5.    Michał Tórz, Mateusz Różański – Leszno
6.    Łukasz Puścian, Marcin Oleksiak – Wyszków
7.    Piotr Tadej, Michał Szcześniak – Warszawa ul. Majdańska
8.    Sebastian Wilczek, Karol Owczarczyk – Otwock
9.    Jarosław Kowalewski, Łukasz Ładno – Warszawa ul. Poznańska
10.  Ewelina Diks, Klaudia Tyszka – Łomża
11.  Mateusz Kiermasz, Norbert Szczurek - Kraków

Pełna koncentracja, olbrzymie zaangażowanie uczestników i prawie idealna cisza panująca w trakcie konkursu zadziwiała nawet jurorów. Rywalizacja kulinarna odbywała się w bardzo dobrze wyposażonej sali technologii gastronomicznej Zespołu Szkół Spożywczo-Gastronomicznych - organizatora konkursu.
    
Konkurs kulinarny oceniany był przez dwa składy profesjonalnego jury:
 
Jury degustacyjne w składzie:

Jury techniczne:

Rywalizacja konkursowa i sposób jej przeprowadzenia obserwowały bacznym okiem, przebywające gościnnie w Warszawie nauczycielki z berlińskiej szkoły gastronomicznej.

W finale Ogólnopolskiego Konkursu Kelnerskiego rywalizowali (zgodnie z numeracją startową):

1.    Adam Łoszkowski - Olsztyn
2.    Paulin Walaśkiewicz - Warszawa ul Komorska
3.    Monika Neczeta - Łódź
4.    Angelika Okoń - Pułtusk
5.    Beata Siekaniec - Leszno
6.    Paula Damętka - Wyszków
7.    Wiktor Lewiński  - Warszawa ul. Majdańska
8.    Tomasz Wojciechowski  - Otwock
9.    Jakub Błogowski - Warszawa ul. Poznańska
10.  Marta Sierzputowska - Łomża
11.  Mateusz Dadał - Kraków

Konkurs kelnerski oceniało jury profesjonalne w składzie:

Poziom praktycznego przygotowania uczestników konkursu kelnerskiego był bardzo wysoki. Za tak profesjonalne przygotowanie kelnerów do rywalizacji konkursowej należą się wielkie podziękowania opiekunom zawodowym wszystkich uczniów konkursu.

W trakcie gdy uczestnicy Konkursów rywalizowali w pocie czoła z drżącymi rękoma niczym liść osiki na wietrze, pozostali uczniowie i nauczyciele przybyli gościnnie do szkoły na Komorskiej, uczestniczyli w pokazowych szkoleniach. W szkolnej sali gimnastycznej  przez kilka godzin odbywały się przygotowane przez organizatorów i sponsorów pokazy i szkolenia. Prowadzony przez Szefa Kuchni Stefana Birka panel szkoleniowy mógł zadowolić praktycznie wszystkich przybyłych. W programie znalazły się: szkolenie i pokaz barmański, prezentacja przygotowania soków z koncentratów, pokazowe aktywne gotowanie na bazie produktów firm MININI, ALOSA, SAGA, OERLEMANS a wszystko na sprzęcie STALGAST. Również prezentacja możliwości maszynowego krojenia POBOT COUPE, pokazy wypieków PIEKARNI SZWAJCARSKIEJ INTEREUROPOL oraz szkolenia z zasad higieny prowadzone przez ECOLAB. Najwięcej jednak emocji wzbudziła możliwość rzeźbienia w owocach wspólnie z członkami POLSKIEJ GRUPY CARVINGOWEJ wspieranej przez firmę GRONEX.

Ogólnopolski Konkurs Gastronomiczny „Kuchnia Polska na Mazowszu 2010” zaszczycili swoją obecnością m.in:
W imieniu Marszałka Województwa Mazowieckiego Pani Marzena Rogozińska
Pan Jarosław Karcz – Burmistrz Dzielnicy Warszawa Praga Południe
Pani Ewa Kosińska – Mazowieckie Kuratorium Oświaty
Pani Barbara Krępska – Naczelnik Biura Edukacji
 
Poziom rywalizacji w konkursach kulinarnym i kelnerskim jury oceniło jako bardzo wysoki i niesamowicie wyrównany o czy świadczą minimalne różnice w punktacji uzyskane przez rywalizujących uczniów. Dlatego też postanowiono przyznać w obydwu konkursach: 1 pierwsze miejsce, 2 drugie miejsca oraz 3 trzecie miejsca. I tak:

Konkurs kulinarny

W Ogólnopolskim Konkursie Gastronomicznym „Kuchnia Polska na Mazowszu 2010” został przyznany również Puchar GRAND PRIX dla szkoły, której uczniowie uzyskali największą łączną sumę punktów w obydwu konkursach.

Puchar GRAND PRIX i nagrody od sponsorów konkursu zdobył:

Zespół Szkół Ponadgimnazjalnych z Łodzi w składzie:

• Maciej Siąkowski - kucharz
• Przemysław Szałczyński - kucharz
• Monika Neczeta - kelner
• Krystyna Brzezicka - Opiekun

Finał Ogólnopolskiego Konkursu Gastronomicznego „Kuchnia Polska na Mazowszu 2010” wspierali:

Oficjalne wyniki konkursów

Foto: Piotr Kopyt – Pan Cater
Materiały: Adam Michalski