Po raz kolejny członkowie Klubu Szefów Kuchni oceniali wyroby wędliniarskie podczas ogólnopolskiego konkursu wędliniarskiego. Prezentacja konkursowa i ocena produktów mięsnych odbyła się w dniach 22 – 23 marca 2007 roku.

Wyniki konkursu zostały ogłoszone podczas Uroczystej Gali Zwycięzców, która miała miejsce 17 marca 2007 roku w Zamku Na Skale w Trzebieszowicach, koło Lądka Zdroju. Imprezę uświetnił swoją obecnością Minister Rolnictwa i Rozwoju Wsi Andrzej Lepper.

Wśród honorowych gości Gali znaleźli się również członkowie Klubu Szefów Kuchni: Mirosław Drewniak, Jean Bos oraz Wiesław Bober.

Zwycięzcy w konkursie „Najlepszy Wyrób Okazjonalny” w poszczególnych kategoriach:

Zakłady o produkcji do 5 ton na dzień

• I miejsce – spółka Lesz, Bełk
• II miejsce – Zakład Przetwórstwa Mięsnego Pabich, Lubjany
• III miejsce - Zakład Masarski Więcek, Psary

Zakłady o produkcji powyżej 5 ton na dzień

• I miejsce – Zakłady Mięsne Poliwczak, Mysłowice
• II miejsce – Zakład Przetwórstwa Mięsa Matthias, Kolonia Zamek
• III miejsce - Zakłady Mięsne Andrzej Bystry, Swarzędz

Oceny prezentowanych wyrobów wędliniarskich dokonała komisja w składzie :

• Bober Wiesław - Hotel Villa Verde Resort&SPA - Zawiercie

• Drewniak Mirosław – Domenu

• Jean Bos - Hotel Farmona – Kraków,

  którzy reprezentowali Klub Szefów Kuchni

• Miłek Michał - Hotel Czarny Las Woźniki

• Kupczyk Artur - Hotel Villa Almira w Wiśle

  oraz:

• Celina Helbik - Stowarzyszenie Rzeźników i Wędliniarzy RP

• Beata Czajkowska - Polskie Mięso

• Grzegorz Bieniek - Upemi

Konkurs zgromadził 28 obiektów z całej Polski. Prezentowane produkty oceniane były w następujących kategoriach: szynka gotowana, szynka surowa, kiełbasa świąteczna, wyrób z mięsa drobiowego, wyrób świąteczny, okazjonalny (wielkanocny) wyrób specjalny.

Tematem przewodnim konkursu była „żywność prozdrowotna”. Zgłoszone przez zakłady wyroby oceniane były w kategoriach: wędzone-parzone, kiełbasy surowe, wędzonki, wyroby garmażeryjne formowane.

Minister Rolnictwa i Rozwoju Wsi Andrzej Lepper wyróżnił głównego organizatora konkursu Marka Bielskiego oraz członków Klubu Szefów Kuchni: Mirosława Drewniaka, Jean Bos i Wiesława Bobera dziękując za zaangażowanie, wręczając im pamiątkowe patery.

Organizator - „Rzeźnik Polski”.

Patronat nad konkursem objęło Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi, Zrzeszenie Rzeźników i Wędliniarzy Rzeczypospolitej Polskiej, Izba Gospodarcza Polskie Mięso i Unia Producentów i Pracodawców Przemysłu Mięsnego oraz Klub Szefów Kuchni.

Informację przysłał - Wiesław Bober