Podczas Bocuse d'Or Europe w Norwegii, Polskę reprezentować będzie Dominik Brodziak (szef kuchni Hotelu Park w Poznaniu) oraz jego pomocnik Bartosz Budzyński.

Eliminacje tego prestiżowego konkursu gastronomicznego odbyły się w gościnnych progach firmy Stalgast w Warszawie. Do konkursu ostatecznie zakwalifikowano 4 zespoły 2-osobowe, które miały w ciągu 5 godzin przygotować zakąskę i danie główne w 6 porcjach. Obowiązkowymi produktami był łosoś i jagnięcina.

Pracę kucharzy na stanowiskach oceniało międzynarodowe jury w składzie:

• Jacquier Williams MOF - Instytut Paul Bocuse – Przewodniczący Jury   
• C-Michel Labarre - Ambasador Instytut Paul Bocuse w Polsce
• Waldemar Hołówka - Rivendell Hotele & Rekreacja
• Kurt Scheller - Akademia Kurta Schellera
• Theofilos Vafidis – Ekspert i Doradca Kulinarny
• Tomasz Deker – T. Deker Patissier&Chocolatier
• Robert Sowa - Hotel Jan III Sobieski Warszawa

Ogólna klasyfikacja eliminacji Bocuse O'dor Europe:
1. Dominik Brodziak, Bartosz  Budzyński – Hotel Park Poznań –  2783 pkt.
2. Piotr Lisiewski, Bartosz Gnych  - Radisson SAS Wrocław –  2182 pkt. 
3. Janusz Pyra, Piotr Pastuła   - Grand Hotel Rzeszów – 2151 pkt.
4. Andrzej Zielaskiewicz, Dariusz Leszczewski - Karczma Jana Olsztyn – 2147 pkt.

Mistrzowska drużyna ma zapewniony udział w Mistrzostwach Europy Bocuse d'Or w Norwegii, a pierwsze 12 zespołów zakwalifikuje się na Mistrzostwa Świata Sztuki Kulinarnej, które odbędą się w styczniu 2009 roku we Francji.

Specjalnym gościem, a zarazem Przewodniczącym Jury był Jacquier Williams MOF - Instytut Paul Bocuse w Lyon, który bardzo wysoko ocenił poziom prezentowanych dań, zaznaczył jednak, iż Mistrzostwa Europy to niezwykle wysoki poziom i bardzo wyrównana stawka. Polskę ekipę czeka wytężony okres przygotowań pod okiem trenerów m.in. C-Michel Labarre, Kurt Scheller, aż do momentu wyjazdu na finałowy turniej mistrzowski, który odbędzie się 1-2 lipca 2008 roku w Stavanger (Norwegia).

Organizatorem preselekcji była Akademia Bocuse d'Or Europe - Poland.