Po raz kolejny Nowohuckie Centrum Kultury w Krakowie stało się miejscem finału Wielkiej Kolekcji Kulinarnej. 9. edycja odbyła się 27 października 2006 roku.
Wielka Kolekcja Kulinarna to między innymi konkurs poświęcony uroczystości 750-lecia lokalizacji Krakowa. Odbywał się on w trzech kategoriach: - Zakąska Jubileuszowa
- Deser Jubileuszowy
- Napój Jubileuszowy
W skład jury, które oceniało konkursowe dania weszli: Kurt Scheller, Karol Okrasa, Zbigniew Kurleto, Theofilos Vafidis, Wiesław Zuzek.
Zwycięzców konkursu ogłoszono podczas gali finałowej, którą poprowadził Karol Okrasa.
W kategorii Zakąska Jubileuszowa laureatami zostali: | I miejsce | Kawiarnia Pod Białym Orłem – Pasztecik wątrobiany |
| II miejsce | Zespół Szkół Gastronomicznych nr 2 w Krakowie - Rolada krakowska |
| III miejsce | Hotel Amadeus – Sardynka na bruku krakowskim |
Zwycięzcy w kategorii Deser Jubileuszowy: | I miejsce | Restauracja Corleone – Delikatny deser z kolendry |
| II miejsce | Zespół Szkół Gastronomicznych nr 1 w Krakowie – Kupiecki przysmak |
| III miejsce | Hotel Amadeus – Delikatny mus z sera pleśniowego z sosem waniliowo-kminkowym |
Nagrody w kategorii Napój Jubileuszowy otrzymali: | I miejsce | Restauracja La Strada – Smocza krew |
| II miejsce | Restauracja Floriańska – Nalewka z kwiatów lipy po krakowsku |
| III miejsce | Zespół Szkół Gastronomicznych nr 1 – Krakowianka |
Nagrodzeni zostali także uczestnicy Wielkiej Kolekcji Kulinarnej. Restauracje: Amadeus, Bohema, Cechowa, CK Browar, Corleone, Floriańska, La Strada, Leonardo, Magma, Mieszczańska, Park Hotel, Pod Białym Orłem, Santorini, Willa Decjusza, oraz Cukiernia Wojciech Wilk. Wyróżnione zostały też szkoły: Zespół Szkół Ponadgimnazjalnych im. W. Witosa w Giebułtowie, Modlnica; Zespół Szkół im. W. Witosa z Suchej Beskidzkiej; Zespół Szkół Gastronomicznych nr 1 w Krakowie; Zespół Szkół Gastronomicznych nr 2 w Krakowie.
Okolicznościowe medale zostały wręczone laureatom przez Wiesława Jopka, prezesa Krakowskiej Kongregacji Kupieckiej.
Ocenie podlegały także stoły prezentowane przez poszczególnych uczestników Wielkiej Kolekcji Kulinarnej oraz stoiska wystawców. Tu najlepszych wyłoniło jury w składzie: Marek Widomski - doradca kulinarny,
Rafał Targosz - szef kuchni restauracji Culde Sak, Tomasz Leśniak - szef kuchni hotelu Sheraton, Tomasz Łabuz - szef kuchni restauracji Pióro, Marcin Polus - szef kuchni restauracji Paesse, Michał Henzel - mistrz kucharski Zamek w Niepołomicach.
Nagroda za najlepiej prezentujący się stół przypadła w udziale Szkole Gastronomicznej w Suchej Beskidzkiej, odebrał ją opiekun uczniów Józef Bąbol. Przyznano też trzy nagrody dla wystawców: Stampol Toruń, Kotani i Hortex.
Pamiątkowe statuetki otrzymali podczas gali także laureaci Akcji Rekomendacji Krakowskich Restauracji. Zorganizowano ją już po raz drugi w celu promocji krakowskich restauracji. Obwarzanki krakowskie z rąk Jacka Majchrowskiego, Prezydenta Miasta Krakowa otrzymali przedstawiciele 98 lokali gastronomicznych:
Zajazd Srebrna Góra, Bar orientalny Phuong Dong, Kawaleria Szarża Smaku, Kawiarnie: Caffe Avanti, Friends Coffee, Pod Basztą, Oranżeria Avanti, Piwnice Pałacu Pokutyńskich, Pizzerie: Banolli os. Centrum, Banolli ul. Karmelicka, Banolli pl. Wolnica, Banolli ul. Halszki, Cyklop, Da Gregorio, Da Grasso ul. Fieldorfa Nila, Da Grasso os. Dywizjonu 303, Dominium, Fabryka Pizzy ul. Lubomirskiego, Fabryka Pizzy ul. Józefa, Mama Mia, Maszyneria, Trzy Papryczki;
Restauracje: Amadeus, Any Time, Avanti, Bohema, Bom Fogo, Cechowa, Cherubino, Chimera, CK Browar, CK Dezerter, Carleone, Czarci Grill, Da Pietro, Del Papa, Dworek Białoprądnicki, El Passo, Elektor, Ester, Europejska, Farina, Farinella, Floriańska, Hawełka, Horai, Hotel Galicja, Hotel Grand, Hotel Logos, Hotel Orient, Ipanema, Jarema, Karczma Pod Blachą, Karczma Rzym, Kuchnia i Wino, La Strada, Le Bar, Lemonday, Leonardo, Loża, Magillo, Magma, Margit, Maska, Mieszczańska, Mijako Sushi, Miód Malina, Moliere, Moment Cafe, Morgan, Na Wawelu, Nostalgia, Orbit, Pepe Rosso, Piccolo Modo, Pod Aniołami, Pod Baranem, Pod Gruszką, Pod Słońcem, Pod Strzelnicą, Portofilo, Redolfi, Sioux, Słodki Wentzl, Stodoła 47, Studnia Życzeń, Szabla i Szklanka, Szara, Szara Kazimierz, Taco Mexicano, Taco Mexicano Casa Suzana, Tetmajerowska, The Garden Brasserie, U Szkota, Wentzl, Willa Decjusza, Vienna Cafe Hotel Grand, Zbrojownia.
Publikowanie, modyfikowanie i kopiowanie zawartości strony lub jej części bez zgody właściciela portalu jest zabronione.
|
