Gastrona.pl. - Baltic Culinary Star Cup

W dniach 10 - 12 marca 2010 r., w Sankt Petersburgu odbył się VIII Międzynarodowy Konkurs Kulinarny pod nazwą "BALTIC CULINARY STAR CUP". Polskę reprezentował zespół kulinarny pod nazwą BBQ FIRE HORNS.
Oto relacja z konkursu nadesłana przez Piotra Szczygielskiego w imieniu BBQ FIRE HORNS.

Startują :
    Kapitan - Zbigniew Łegowski
    Kucharz - Daniel Gołębiewski
    Kucharz - Paweł Wojtkowski

09 marca 2010 r. - rejestracja i odprawa startujących ekip kucharskich

10 marca 2010 r. - dzień pierwszy zmagań konkursowych

W przeciągu 120 minut trzeba było przygotować narodową zimną przekąskę w temacie „Fish salad for one person” na 9 talerzach (1 porcja do prezentacji + 8 mini porcji do degustacji - dla jurorów).

W tej konkurencji wystartował Daniel Gołębiewski.

Wśród wielu technik kucharskich, wykorzystał on do obróbki termicznej łososia proces wędzenia. Wędzenie dymem z drzewna śliwkowego. Dzięki tej nowatorskiej technice poszło mu super. Sędziowie z 7 państw byli zachwyceni i zszokowani prostotą zastosowanej techniki, efektem smakowym i finalną aranżacją dania. Występ Daniela Gołębiewskiego wzbudził duże zainteresowanie tak jurorów, jak i obserwatorów. Z niepokojem czekamy na występ następnego członka teamu w drugim dniu zmagań konkursowych. Mamy nadzieję, że udany debiut Daniela Gołębiewskiego ułatwi start kolejnym polskim zawodnikom.

11 marca 2010 r. - dzień drugi zmagań konkursowych

W przeciągu 120 minut trzeba było przygotować danie z wykorzystaniem polędwicy wołowej na 9 talerzach (1 porcja do prezentacji + 8 mini porcji do degustacji - dla jurorów).

W tej konkurencji wystartował Paweł Wojtkowski.

Paweł - podobnie jak dzień wcześniej jego kolega z teamu - wykorzystał technikę wędzenia do przygotowania dania konkursowego.

12 marca 2010 r. - dzień trzeci zmagań konkursowych

W przeciągu 120 minut trzeba było przygotować przekąski bankietowe w formie bufetu (6 porcja do prezentacji + 8 mini porcji do degustacji - dla jurorów). Ta konkurencja rozgrywana była w stylu „black box”.

W tej konkurencji wystartował Zbigniew Łegowski - kapitan teamu.

Zbyszek wystartował jako piąty tego dnia poziom rywalizacji był wyjątkowo wysoki. W konkurencji stylu „black box”- przekąski bankietowe wystartowali najlepsi kucharze z poszczególnych teamów po wielogodzinnych treningach, długiej i męczącej podróży , po trzydniowych zmaganiach z bardzo silną konkurencją, uczestnicy konkursu - w nerwowej atmosferze - czekają do godz. 18:00 na ogłoszenie oficjalnych wyników. Teraz jest czas na przeanalizowanie wszystkiego, czego dokonano i o czym zapomniano, czas na przeanalizowanie wyników rywalizacji.

Po kilkugodzinnym oczekiwaniu wybiła godzina „zero ”- jest punktualnie godz.18:00.
Jury po trzech dniach ciężkiej pracy uporało się z liczeniem punktów i ogłosiło długo oczekiwane wyniki :

1.    Miejsce    -    FINLANDIA
2.    Miejsce    -    LITWA
3.    Miejsce    -    POLSKA

Materiały nadesłał w imieniu BBQ FIRE HORNS
Piotr Szczygielski

Publikowanie, modyfikowanie i kopiowanie zawartości strony lub jej części bez zgody właściciela portalu jest zabronione.