IV edycja Mistrzostw Polski w Potrawach z Ryb Morskich, czyli słynne Dorszowe Żniwa już za nami. Trwające od 16 do 19 sierpnia 2007 roku zgromadziły pokaźną liczbę kucharzy z całej Polski i z zagranicy. Hügli Food Polska zaprasza na relację z imprezy.
W piątek na pełnym morzu przez cały dzień odbywał się wielki połów. Kucharze na chwilę przeobrazili się w wędkarzy, którzy z pasją „polowali” na wielkiego dorsza. Specjalną nagrodę za złowienie największego dorsza otrzymał Stefan Birek.
Następnego dnia złowione okazy po wcześniejszym ich oprawieniu trafiły na stół. O godzinie 12-tej pierwsi uczestnicy kulinarnych zmagań rozpoczęli przyrządzanie konkursowych potraw.
Wśród wszystkich ekip startujących w IV edycji Dorszowych Żniw według jury najlepsi okazali się:
- czeska drużyna Moravia Team, którą tworzyli Ludek Bill i Jakub Sedlacek
- Adam Przybysz i Robert Banasiewicz, którzy reprezentowali Giancarlo Restaurante Italiano z Warszawy
- Sebastian Krauzowicz i Łukasz Ostrowski z Restauracji Orkanówka z Nowego Targu
Podczas wieczornej gali, która odbyła się w sobotę zwycięzcy odebrali zasłużone medale, dyplomy i cenne nagrody za I miejsce w kwocie 3.000 złotych oraz za II miejsce - 2.000 złotych. Wygrane przekazali na pomoc małemu Piotrusiowi.
Konkursowe dania oceniało jury pod przewodnictwem Giancarlo Russo - przewodniczący i Grzegorza Kazubskiego - wiceprzewodniczący. Komisję techniczną tworzyli: Adam Michalski - przewodniczący, Mirosław Reszczyk i Stefan Birek.
W skład jury degustacyjnego wchodzili: Grzegorz Parczewski, Jacek Kempa, Dariusz Zahorański, Tomasz Szamański, Robert Cichomski, Andrzej Bałdyga, Wojciech Dembowski. Ponadto Carlos Gonzalez Tejera, Dawid Riedel, Adam Trzewik, Paweł Rądlewski, Leszek Gryka oraz Krzysztof Szulborski.
Jedną z kulinarnych atrakcji, które towarzyszyły imprezie był pokaz kuchni molekularnej w wykonaniu Grzegorza Parczewskiego i Adama Michalskiego. Ponadto zebrana publiczność mogła obserwować rzeźbienie w owocach zaprezentowane przez Krzysztofa Wierzbę i Marka Rybackiego. Carvingowe prace trafiły później na aukcję, z której dochód został przekazany małemu Piotrusiowi. Nie zabrakło również występów zespołów grających muzykę szantową.
Publikowanie, modyfikowanie i kopiowanie zawartości strony lub jej części bez zgody właściciela portalu jest zabronione.
|
