Kuchnia molekularna: Akademia Kuchni Molekularnej Jeana Bos Techniczne zastosowanie kuchni molekularnej

Miło nam poinformować, że 7 czerwca 2007 r.
w Hotelu Farmona w Krakowie odbyło się wielkie otwarcie
Akademii Kuchni Molekularnej Jeana Bos!

Wszystkich zainteresowanych zapraszamy w każdy ostatni tydzień miesiąca (w zależności od ilości uczestników termin kursu może ulec zmianie).

Przewidywany czas trwania kursu – 3 dni.

Program szkolenia:

1. Śniadanie
2. Część teoretyczna:

• przedstawienie historii i technik kuchni molekularnej
• omawianie receptur molekularnych

• sferyczne ravioli
• różne rodzaje kawioru
• molekularny sposób wędzenia
• vacuum
• pianki (espuma)
• smażenie w wodzie
• gotowanie w azocie
• inne
• degustacja potraw z kręgu kuchni molekularnej

• możliwość eksperymentowania przez każdego uczestnika
• degustacja potraw przygotowanych przez uczestników
• Obiadokolacja

Wszelkie pytania proszę kierować na adres e – mail:jeenbos@o2.pl lub pod numerem telefonu 501 354 515.

Zobaczcie Państwo :
Akademia Kuchni Molekularnej Jeana Bos - otwarcie Akademia Kuchni Molekularnej Jeana Bos - kursy Pokaz kuchni molekularnej Techniczne zastosowanie kuchni molekularnej	Adam Michalski o kuchni molekularnej Wojciech Modest Amaro na temat kuchni molekularnej Jean Bos: Rewolucja w rondel Jean Bos: Magia Kuchni Molekularnej Spróbowałem 35 rodzajów alginatu	Opinie: Jeana Bos, Piotra Mielcarza i Grzegorz Odolaka Zdaniem: Lesława Stasielaka, Arlety Żynel i Arkadiusza Thiela Jean Bos - wywiad Heiko Antoniewicz - wywiad Kuchnia molekularna kontra beszamel

Informację przesłał – Jean Bos

Publikowanie, modyfikowanie i kopiowanie zawartości strony lub jej części bez zgody właściciela portalu jest zabronione.