Zobaczcie państwo: Laureaci i sponsorzy Zmagania część 1 Zmagania część 2 Potrawy konkursowe V edycja konkursu IV edycja konkursu III edycja konkursu II edycja konkursu

12 marca w Hotelu Marriott w Warszawie odbył się VI Konkurs Włoskiej Sztuki Kulinarnej „Arte Culinaria Italiana”. Wzięło w nim udział 25 dwuosobowych ekip, które musiały wykazać się kreatywnością i profesjonalizmem w znajomości kuchni włoskiej. Zmagania drużyn można obejrzeć w galerii poniżej.

Atmosfera na kuchni była bardzo gorąca. Ekipy uwijały się w pracy najszybciej jak mogły. Każde pięć minut przekroczenia dozwolonego czasu było karane - jury odejmowało 15 punktów od sumy ogólnej. Natomiast przekroczenie 45 punktów karnych mogło zdyskwalifikować drużynę. Na szczęście żadna z nich nie „uzyskała” tak dużej liczby. Każda z drużyn miała 90 minut na przygotowanie potraw. Niestety, aż 12 z nich przekroczyło czas.

Dania były oceniane przez dwa składy jury profesjonalnego:

Skład jury degustacyjnego:

• Kurt Scheller – Przewodniczący Jury - Prezes OSSKiC
  

• Maurizio Guidotti – Prezes Federazione Italiana Cuochi - Reggione Emilia Romagna
  

• Fulvio Gambelli – Prezes Nestle Waters Polska
  

• Francesco Alfonsi - Dyrektor ICE – Włoski Instytut Handlu Zagranicznego
  

• Marco Ghia - Dyrektor Programowy TELE 5
  

• Emilio Bixio – Właściciel Istituto Enologico Italiano
  

• Enrico Pavoni – Prezes Fiat Polska SA lub Anna Pavoni – Prezes Pavonique
  

• Luca Dusi – Someliere Istituto Enologico Italiano
  

• Daniela Soncini – Someliere Istituto Enologico Italiano
  

• Antonio L’Amico – Prezes Renic
  

• Arkadiusz Trela – Dyrektor Bacardi-Martini Polska
  

• Dariusz Struciński – Szef Kuchni Executive Hotel Anders Stare Jabłonki
  

• Robert Sowa – Szef kuchni Executive Hotelu Jan III Sobieski
  

• Grzegorz Kazubski – Dyrektor Makro Cash & Carry Poland
  

• Grzegorz Goleń - Szef Kuchni Executive Restauracji Parmiggianos w Hotelu Marriott

Skład jury technicznego:

• Mariusz Nowicki – Przewodniczący Jury
  

• Jacek Jakubczak
  

• Waldemar Hołówka
  

• Krzysztof Szulborski
  

• Arleta Żynel

Dania prezentacyjne, czyli talerze ustawione na stole prezentacyjnym były oceniane przez jury publiczności składającego się z kilku osób. Każda z nich miała przyznaną jedną kartę do głosowania, czyli mogła zagłosować tylko na jedną ekipę. Drużyna, która zebrała największą ilość kart otrzymała nagrodę publiczności.

Publikowanie, modyfikowanie i kopiowanie zawartości strony lub jej części bez zgody właściciela portalu jest zabronione.