Zobaczcie Państwo Barmański flair Barmański klasyczny Prof. Roku (1 dzień) Prof. Roku (2 dzień) Rozdanie nagród

W dniu 26.04.2005 w hotelu Park Plaza we Wrocławiu podczas kolejnej Edycji Konkursów PPH&R i PZH odbył się III Ogólnopolski Konkurs Barmański w Stylu "Flair".

„FLAIR” – jest to styl barmański, który przy użyciu zaawansowanych technik ma na celu zrobienie show na gościach w barze lub publiczności na zawodach barmańskich.

Celem konkursu było doskonalenie technik flair i wykazanie się pomysłowością, inicjatywą i poszerzaniem poziomu wiedzy ogólnej z zakresu free style oraz stworzenie właściwych warunków dla wymiany poglądów i opinii w celu propagowania nowych kierunków w zawodzie barmana.

Przed konkursem odbyła się obowiązkowa odprawa podczas, której zawodnicy wykonywali test wolnego nalewania (tzw. free pouring: zawodnik miał nalać 20 ml i 40 ml płynu lewą lub prawą ręką z butelki wskazanej przez sędziego technicznego).

Zawodnicy zakwalifikowani do konkursu:

• Borkowski Robert (Pub "9 Brama", Wrocław)
  
• Budnicki Michał (Mr. Boston)
  
• Fajfrowski Michał ("Rocker" Club)
  
• Góra Lech (Koto Club & Restaurant)
  
• Grzesik Mariusz (Club Elixir)
  
• Hołoga Adam (Charyzma Klub)
  
• Iwanowski Jarosław (Apsters Club)
  
• Kowalski Krzysztof (Apsters Club)
  
• Łoziński Michał (Rocker Club)
  
• Machoń Leszek (Restauracja "Głogowska")
  
• Małek Tomasz ("EGO" Club & Restaurant)
  
• Marcinkiewicz Sebastian (Apsters Club)
  
• Piechowiak Adam ("Browaria")
  
• Posłuszny Marek (Karczma "Rogata")
  
• Strzelczyk Michał

Uczestnicy musieli wykonać: drink obowiązkowy w 1 porcji i własny drink mieszany w ilości 3-ech porcji oraz w wybrany przez siebie sposób mieli zaprezentować piwo (czas 5 minut).

Pracę uczestników pokazu barmańskiego i prezentowane przez nich napoje mieszane oceniali jurorzy, którzy pracowali w dwóch zespołach:

Sędziowie techniczni:

• Grzegorz Zięba - (Entertainment Group – dyr. Ds. Marketingu)
  

• Mikołaj Nowak - reprezentant w Polsce FBA Flair Bartender’s Association - największej na świecie organizacji skupiającej barmanów „Flair”
  
  

• Marcin Osypiński – „Flair” Bartender
  

• Krzysztof Hankus – Karczma "Rogata".

Nad stroną techniczną czuwał Piotr Czyż.

Sędziowie degustacyjni, wyłonieni z grona sponsorów przez Arkadiusza Sulińskiego, oceniali walory smakowe napoi mieszanych w warunkach niejawnych (poza miejscem konkursu):

Zmiana 16.00:

• Krzysztof Dubrow - Przewodniczący Komisji Gastronomicznej PZH (Polskiego Zrzeszenia Hoteli)
  

• Jerzy Pasikowski - Szef Kuchni Hotelu Polonia Palace w Warszwie

• Piotr Piłat – Bacardi Martini Polska,
  

• Anna Harendarz – Papaja.pl

• Władysław Gut – Z-ca Dyrektora Hotelu HP Park Plaza we Wrocławiu
  

• Sławomir Towalski – Grupa Żywiec S.A.

Laureaci III Konkursu barmańskiego w stylu Flair:

Konkurs poprowadził Julian Mere – aktor Teatru Nowego w Warszawie (Adama Hanuszkiewicza), muzyk, kompozytor. Powszechnie znany z udziału w telenoweli „Klan”.

Patronat merytoryczny nad zawodami flair sprawuje FBA (Flair Bartender’s Association) reprezentowana w Polsce przez Mikołaja Nowaka.

Sponsorami konkursów barmańskich byli: Bacardi Martini, Program Marketingowy Polish Prestige Hotels, Red Bull, Grupa Żywiec S.A., Centrum Wina – Likiery Marie Brizard, CardPoint, Nestle Waters (Wody Vittel i Perrier).

Komitet Organizacyjny Konkursów: Piotr Lorens – Dyrektor Gastronomii Hotelu Jan III Sobieski w Warszawie i Krzysztof Dubrow – Przewodniczący Komisji Gastronomicznej PZH (Polskiego Zrzeszenia Hoteli).