Zobaczcie Państwo Barmański flair Barmański klasyczny Prof. Roku (1 dzień) Prof. Roku (2 dzień) Rozdanie nagród

W dniu 27.04.2005 w hotelu Park Plaza we Wrocławiu podczas kolejnej Edycji Konkursów PPH&R i PZH odbył się VIII Konkurs Barmański w Stylu Klasycznym.

Celem konkursu było zawodowe doskonalenie barmanów, poszerzanie ich wiedzy z zakresu miksologii napojów mieszanych, umożliwienie wykazania swych możliwości do pracy na stanowisku barmana oraz przedstawienia swej pomysłowości, inicjatywy i poziomu wiedzy ogólnej, rozwijanie wiedzy z zakresu towaroznawstwa i technologii produkcji napojów alkoholowych i bezalkoholowych dostępnych w barach, oraz stwarzanie właściwych warunków dla wymiany poglądów i opinii w celu propagowania wiedzy zawodowej między pracownikami współpracujących ze sobą Hoteli.

Zawodnicy byli oceniani przez Jury techniczne w składzie: Małgorzata Ciesielska – Centrum Wina (Likiery Marie Brizard) i Arkadiusz Krawczyk – Hotel Radisson SAS w Warszawie. Nad stroną techniczną konkursu czuwali: Piotr Czyż i Arkadiusz Suliński.

Jury degustacyjne wyłonione zostało z grona sponsorów i gości i podzielone na 3 zmiany:

Zmiana I (godzina: 15.00 – 15.45):

• Joanna Lubczyńska-Krencisz – Prezes Hotelu Green w Komornikach k/Poznania
  

• Anna Harendarz – Platforma Gastronomiczna Papaja.pl
  

• Łukasz Radowski – Firma CardPoint
  

• Sławomir Towalski – Grupa Żywiec S.A

• Adam Molenda – Grupa Żywiec S.A.
  

• Sławomir Grzyb – Gastrona.pl
  

• Jacek Ulinowski – Firma Sommelier
  

• Mikołaj Nowak – Reprezentant na Polskę FBA (Flair Bartender’s Association

• Anna Rogaczewska – Firma HELA Gmbh
  

• Piotr Grącki – Firma Nestle Waters (Perrier, Vittel)
  

• Stanisław Łyżniak – Hotel Mercure „Panaroma” – Wrocław
  

• Rafał Gołąbowski – Prezenter TVN

Nad komisją degustacyjną czuwał Zdzisław Gabriel.

Przygotowalnia była zabezpieczana przez Jarosława Baranśa.

Konkurs poprowadzili Julian Mere – aktor Teatru Nowego w Warszawie (Adama Hanuszkiewicza), muzyk, kompozytor, powszechnie znany z udziału w telenoweli „Klan” oraz Piotr Lorens – Dyrektor Gastronomii Hotelu Jan III Sobieski w Warszawie.

W konkursie uczestniczyli pracownicy hoteli należących do Programu Marketingowego Polish Prestige Hotels & Resorts, hoteli należących do Polskiego Zrzeszenia Hoteli, a także zawodnicy spoza PPH&R i PZH.

W Konkursie klasycznym wzięło udział 25 zawodników:

Z ramienia PPH&R:


1. Brandys Ryszard (Hotel Klimczok)
   
2. Czerwiński Marcin (Hotel Villa Park – Ciechocinek)
   
3. Djordjević Nenad (Hotel Villa Park – Ciechocinek)
   
4. Domarecki Krzysztof (Hotel Belvedere - Zakopane)
   
5. Godończuk Mariusz (Hotel Haffner - Sopot)
   
6. Graniak Anita (Hotel Jan III Sobieski - Warszawa)
   
7. Lisowska Dorota (Hotel Haffner - Sopot)
   
8. Łyś Krzysztof (Hotel Belvedere - Zakopane)
   
9. Maciejewski Zbigniew (Hotel Warszawa - Augustów)
   
10. Majorek Grzegorz (Hotel Jan III Sobieski - Warszawa)
    
11. Kadis Maciej (Hotel Warszawa - Augustów)
    
12. Kapuścińska Joanna (Hotel Exbud Skanska - Kielce)
    
13. Krolak Marcin (Hotel Noma Residence - Promnice)
    
14. Kużel Dawid (Hotel Litwor - Zakopane)
    
    Spoza PPH&R i PZH
    
    
15. Gabriel Beata (Hotel Orbita - Wrocław)
    
16. Gajda Jakub (Daytona Klub - Wrocław)
    
17. Kamińska Marzena (Chez Alexandre - Warszawa)
    
18. Klejbor Paweł (Hotel Bryza - Jurata)
    
19. Kotula Jacek (Restauracja "Da Pietro" - Kraków)
    
20. Kozerawski Kamil (Hotel Ostaniec - Podlesice)
    
21. Nogaj Magdalena (Hotel Sympozjum - Kraków)
    
22. Pasławski Aleksander ("Czarna Perła Bieszczadów")
    
23. Sajnok Łukasz (Rest. Siesta - Wrocław)
    
24. Wajs Łukasz (Maniana Klub - Wrocław)
    
25. Wójcik Marian (Pałac Bielawa)

Laureaci VIII Konkursu barmańskiego w stylu klasycznym:

Sponsorami konkursów barmańskich byli: Bacardi Martini, Program Marketingowy Polish Prestige Hotels, Red Bull, Grupa Żywiec S.A., Centrum Wina – Likiery Marie Brizard, CardPoint, Nestle Waters (Wody Vittel i Perrier).

Organizatorzy Konkursów: Polish Prestige Hotels & Resorts, Polskie Zrzeszenie Hoteli, Klub Szefów Kuchni.