Dnia 28 października 2015 roku, odbyła się już siódma edycja Beskidzkiego Konkursu Młodych Kucharzy w Zespole Szkół Ekonomiczno-Gastronomicznych w Cieszynie. Podstawowym produktem do przygotowania dania konkursowego był filet z karpia ze skórą. W konkursie uczestniczyło 16 uczniów z 8 szkół gastronomicznych Polski i Czech.
Młodzi kucharze w ciągu 90 minut musieli przyrządzić smakowite dania, a następnie w ciągu 15 minut przygotować je do prezentacji i degustacji. Adepci sztuki kulinarnej wykazali się wielkim talentem i pomysłowością – wszystkie dania wyglądały bardzo smakowicie! Uczniowie byli oceniani przez jury techniczne, które zwracało uwagę na przygotowanie stanowiska, higienę pracy, a także prawidłowość wykonania potraw. Z kolei jury degustacyjne oceniało przede wszystkim smak, a także dobór składników, wygląd i aranżację potrawy.
W trakcie konkursu wystąpili:
- CARLOS GONZALES-TEJERA – naczelny ekspert kulinarny firmy Stalgast.
- DR HENRYK BIAŁOWĄS – Ichtiolog z Polskiej Akademii Nauk w Gołyszu, który przeprowadził ciekawą prelekcję dotyczącą rybołówstwa na Ziemi Cieszyńskiej.
Zespół Szkół Ekonomiczno-Gastronomicznych w Cieszynie reprezentowali:
- Nikoleta Dziadek z kl. 1ga,
- Konrad Waliczek z kl. 1ka,
- Anna Pieter z kl. 2ga,
- Kacper Mysiak z kl. 2ga.
W konkursie sukces odnieśli gospodarze. Miejsce pierwsze zajęła Klaudia Kiełkowska (ZSE Wodzisław Śląski). Uczennica Zespołu Szkół Ekonomiczno-Gastronomicznych w Cieszynie, Nikoleta Dziadek zajęła drugie miejsce. Jury przypadł do gustu serwowany przez nią karp w winie ze sufletem z ziemniaków. Trzecie miejsce oraz wyróżnienie Beskidzkiego Klubu Kulinarnego – Nikola Bukowczanová (Český Těšín).
Konkurs ten został zorganizowany przez Stowarzyszenie Beskidzki Klub Kulinarny przy współpracy z Zespołem Szkół Ekonomiczno-Gastronomicznych w Cieszynie. Z ramienia ZSEG organizatorami były: mgr inż. Bożena Pieszka, mgr inż. Dorota Przyłęcka, mgr inż. Dorota Urbańczyk.
Współorganizatorami konkursu byli: Stowarzyszenie Rybackie Żabi Kraj, firmy: Hortex, Prymat, Stalgast, Zwardo. Pozyskano również środki finansowe ze Starostwa Powiatowego na realizację zadania publicznego.
Gratulujemy i do zobaczenia za rok na VIII BKMK!
Publikowanie, modyfikowanie i kopiowanie zawartości strony lub jej części bez zgody właściciela portalu jest zabronione.
