W tym ważnym dla życia szkoły wydarzeniu wzięli udział przedstawiciele organu prowadzącego:

 

Podsumowanie staży i praktyk zagranicznych było również okazją do spotkania z przedstawicielami środowiska branżowego. Przybyli na nie: właściciel hotelu Amber – Eugeniusz Macur, dyrektor hotelu Grand Cru – Marcin Stachow, szef kuchni w restauracji VNS – Witold Wesołowski, szef kuchni w restauracji Zagroda – Wiesław Pawłowski, z-ca szefa kuchni w restauracji Dwór Oliwski – Patryk Orzoł, szef kuchni w restauracji Goldwasser – Rafael Dragacz, przedstawiciel Stowarzyszenia Kucharzy Polskich – Krzysztof Wierzba.

 

Uczniowie – uczestnicy projektu zaprezentowali nabyte umiejętności zawodowe oraz językowe. Zaproszeni goście mogli zobaczyć scenki sytuacyjne, w których uczniowie posługiwali się językiem hiszpańskim i angielskim, zobaczyć pokaz obsługi synchronicznej gości w sali konsumenckiej, prezentacje wybranych zakładów gastronomicznych i hotelarskich oraz skosztować potraw przygotowanych według receptur hiszpańskich.

                    

    
                           

Jest to drugi projekt Leonardo da Vinci realizowany przez Zespół Szkół Gastronomiczno-Hotelarskich we współpracy z hiszpańską instytucją pośredniczącą Europroyectos LdV przy dofinansowaniu ze środków Komisji Europejskiej, które wyniosło ponad 102 tysiące Euro. Celem projektu było zdobycie nowych kwalifikacji zawodowych, kształcenie umiejętności interpersonalnych oraz doskonalenie kompetencji językowych. Trzeba nadmienić, że nad samym stażem zawodowym, honorowy patronat objęło Kuratorium Oświaty w Gdańsku, a nad całym projektem Stowarzyszenie Kucharzy Polskich.

Wniosek o dofinansowanie projektu został złożony w lutym 2013, a pozytywny wynik rundy selekcyjnej ogłoszony w maju 2013. We wrześniu 2013 odbyła się rekrutacja do udziału w projekcie wśród uczniów klas II technikum i zasadniczej szkoły zawodowej. Łącznie w projekcie wzięło udział 34 uczniów: 14 uczniów technikum żywienia i usług gastronomicznych, 15 uczniów technikum hotelarskiego i 5 uczniów zasadniczej szkoły zawodowej o profilu kucharz.

 

 

Dzięki udziałowi w projekcie uczniowie odbyli miesięczne staże zawodowe w zakładach gastronomicznych i hotelarskich w Grenadzie na południu Hiszpanii w maju i czerwcu bieżącego roku. Przygotowanie do stażu odbywało się poprzez obowiązkowy udział w zajęciach językowo-pedagogiczno-kulturowych. Obejmowały one wykłady z zakresu historii, kultury i kuchni hiszpańskiej, warsztatów z psychologiem, etyki zawodowej, programów unijnych, dodatkowych lekcji z języka angielskiego zawodowego. Jednak najważniejszym elementem był udział w kursie języka hiszpańskiego, ponieważ było to dla uczniów pierwsze doświadczenie z tym językiem.

 

Staże odbyły się w 14 różnych zakładach hotelarskich i gastronomicznych, wśród nich obiekty posiadające rekomendację Michelin oraz hiszpańskich instytucji branżowych. Stażyści zostali mile przyjęci i otrzymali pozytywne opinie i oceny od opiekunów praktyk w zakładach pracy. Nauczyciele, którzy sprawowali opiekę nad stażystami w trakcie pobytu w Hiszpanii i monitorowali przebieg stażu, potwierdzają, że w zakładach pracy podkreślano wiedzę, zaangażowanie, pracowitość, chęć do nauki i pracy, a w przypadku uczniów z klas o profilu hotelarskim wysokie umiejętności językowe.

 

W trakcie pobytu w Grenadzie uczniowie kontynuowali realizację programu kulturowego. Zwiedzili zabytki Granady, a wśród nich zabytkową dzielnicę Albacin, jaskinie Sacromonte, kompleks pałacowy Alhambra, zabytki Kordowy i Malagi.

 

 

Udział w stażu był dla uczniów wyjątkową okazją do zdobycia nowych doświadczeń zawodowych: nabyli nowe umiejętności, mieli okazję doskonalić znajomość języków obcych, nauczyć się pokonywać własne słabości. Stażyści podkreślali życzliwość i wyrozumiałość osób, z którymi mieli okazję pracować. Poznali nową kulturę i nauczyli się samodzielności, wzrosła ich motywacja do dalszego kształcenia i rozwoju. Zdobyte kwalifikacje zostały potwierdzone wręczeniem dokumentu Europass Mobilność wystawionym przez Krajowe Centrum Europass, który wraz z uzyskanymi referencjami od pracodawców niewątpliwie wzbogaci CV. Stażyści będą dzielić się umiejętnościami i wiedzą z koleżankami i kolegami, a w przyszłości będą mogli je wykorzystać na lokalnym rynku pracy, przyczyniać się do jakości oraz rozwoju gastronomicznych i hotelarskich usług w naszym regionie. Chociaż sam projekt nadal trwa, można śmiało stwierdzić, że zakładane cele zostały już w dużej mierze osiągnięte.

 

 

Na pewno powodzenie projektu zawdzięczamy w dużej mierze doświadczeniu naszego hiszpańskiego partnera – instytucji EUROPROYCTOS LdV. Pracownicy EUROPRYECTOS LdV czuwali nad stażystami przez cały okres pobytu. Koordynatorka ze strony hiszpańskiej – Magdalena Adamczyk dbała o poprawność merytoryczną projektu, a Aneta Sikora zadbała o odpowiedni dobór zakładów pracy, obieg dokumentów oraz sprawowała monitoring nad przebiegiem stażu. Wszyscy pracownicy dbali o miłą atmosferę i dzięki nim staże oraz pobyt w Hiszpanii będą dla nas niezwykłym doświadczeniem.