Oszczędzamy czas, redukujemy koszty, zwiększamy Państwa zyski ...

Dziś jest:
28.03.2024
czwartek
Wybierz serwis
Nowe produkty i usługi
Strona główna
Informacje biznesowe
Twoja kariera
Giełda pracy
Giełda ogłoszeń
Zapowiedzi
Targi i wystawy
Hotele w Polsce
Konkursy i pokazy
Restauracje w Polsce
Mistrz poleca - Przepisy
Serwis hotelarski
Filmy Gastronomiczne
HACCP
5555 porad
Alkohole
Forum ekspertów
Forum dyskusyjne
Akademia Gastrony
Katalog produktów
Katalog firm
Prezentujemy obiekty
Stowarzyszenia i organizacje
Wydawnictwa branżowe
Katalog firm
Dodaj firmęnew!
Ostatnio dodane firmy
Urządzenia i sprzęt
Smoker
Kaleta Chłodnictwo Prz...
Testo
Winterhalter Polska
Robot - Coupe
Rational
LabelFresh
iPOS
LSI Software
Chef Mate
Artykuły spożywcze
Pizzola
Robvita
Debic
Cukiernia M&K
BOBOQ POLAND
Heinz Polska
Elmak
Baziółka
Frogut
Belfood
Podział branżowy firm
Urządzenia i sprzęt
Profesjonalne zmywarki
Zmywarki do restauracji
Zmywarki do gastronomii
Sprzęt barmański
Wyposażenie gastronomii
Wyposażenie hoteli
Wyposażenie restauracji
Sprzęt gastronomiczny
Urządzenia gastronomiczne
Meble hotelowe
Piece konwekcyjno – parowe
Chemia do restauracji
Odzież i tekstylia
Chemia do gastronomii
Meble nierdzewne
Meble gastronomiczne
Artykuły spożywcze
Sosy i marynaty do gastronomii
Warzywa mrożone do gastronomii
Makarony dla gastronomii
Kawa dla gastronomii
Artykuły cukiernicze
Artykuły piekarnicze
Przyprawy gastronomiczne
Owoce morza
 Pomoc,  Poczta
Konkursy i pokazy
IX Festiwal Kuchni Greckiej wygrała Sylwia Bukała



 
26 marca 2014 roku, podczas Międzynarodowych Targów EuroGastro, odbył się 9. Festiwal Kuchni Greckiej. Jednym z głównych produktów, które musieli wykorzystać w konkursie kucharze, były krewetki Black Tiger. W rywalizacji o miano najlepszego kucharza rywalizowało 12 zawodników z całej Polski.
 

 
Oficjalnej Inauguracji Festiwalu dokonała Ambasador Grecji w Polsce – Tasia Athanasiu.
 
Celem konkursu było propagowanie w Polsce tradycyjnej kuchni greckiej, a także oryginalnych i regionalnych receptur oraz produktów.
 
Specjalnie na to wydarzenie przybył O. Epifanios Milopotaminos – Mnich ze świętej Góry Athos. Jako Szef Kuchni Klasztoru oraz Członek Chef’s Club of Greece, podczas konkursu zaprezentował swój autorski pokaz kulinarny. Opowiadając o zwyczajach tamtejszej kuchni podkreślał, jak ważne by wydobyć niezwykły aromat potrawy są świeże zioła, przyprawy oraz oliwa z oliwek.
 

Festiwal Kuchni Greckiej to dla młodych kucharzy okazja do zaprezentowania swoich umiejętności kulinarnych przed profesjonalnym i międzynarodowym jury. Samo miejsce, w którym odbył się konkurs to także możliwość nawiązania kontaktów w branży HoReCa.

W ciągu 60 minut zawodnicy konkursu musieli przygotować dania inspirowane kuchnią grecką. Kucharze do wykorzystania mieli następujące produkty:

  • Krewetki Black Tiger 16/20 całe w pancerzu mrożone – Martmar
  • Ciasto Fillo Kanaki mrożone – The Greek Gourmet
  • Placki Pitta Bread Alexakis mrożone – The Greek Gourmet
  • Szpinak liściasty porcjowany mrożony – Oerlemans
  • Oliwa z oliwek Extra Virgin Theofilos – The Greek Gourmet
  • Oliwki Kalamata z pestką w zalewie Theofilos Mój grecki smak – The Greek Gourmet

W tym roku poczynania zawodników oceniało międzynarodowe jury, w skład którego weszli:

  • Jerzy Pasikowski (Przewodniczący) – Członek Fundacji Klubu Szefów Kuchni
  • Miltos Karoubas – Prezes Chef’s Club – Grecja
  • Spiros Dosis – Członek Chef’s Club – Grecja
  • Marcin Budynek – Członek Fundacji Klubu Szefów Kuchni
  • Robert Sowa – Członek Fundacji Klubu Szefów Kuchni
  • Giancarlo Russo – Członek Fundacji Klubu Szefów Kuchni – Włochy
  • O. Epifanios Milopotaminos – Członek Chef’s Club – Grecja

Po długotrwałej i zaciętej rywalizacji nadszedł czas na oceny jury technicznego. Ocenie podlegał nie tylko sam wygląd i smak dania, ale również czas wykonania i praca poszczególnych zawodników.

Po wielu godzinach zmagań jurorzy wybrali zwycięzców.

  • Pierwsze miejsce wywalczyła Sylwia Bukała (Do&Co Poland Sp. z o.o. – Warszawa), zdobywając nagrodę pieniężna w wysokości 1 500 zł.
  • Drugie miejsce zajął Dariusz Kuduk  (Hotelu Grand Sal –Wieliczka)
  • Na najniższym stopniu podium stanął Dominik Kloc (Dworek New Restaurant – Bielsko - Biała)

Nagrodą w konkursie był tygodniowy pobyt w Grecji dla dwóch osób, ufundowany przez Biuro Podróży Hellas Travel.

Konkurs odbył się po raz dziewiąty jako impreza towarzysząca Międzynarodowym Targom EuroGastro w Warszawie. Jego pomysłodawcą i Organizatorem jest Theofilos Vafidis – znany i ceniony Mistrz i Doradca Kulinarny. Konkurs nominowany jest do Kulinarnego Pucharu Polski 2014 organizowanego przez Międzynarodowe Targi Poznańskie.

Poza zwycięzcami w rywalizacji o miano najlepszego walczyli:

  • Dawid  Zagrzywiec – Hotel Brant Wiązowna
  • Jan Paweł Błaźniak – Restauracja Maska Warszawa
  • Tomasz Czarnecki – Restauracja Patateria Karpacz
  • Arkadiusz Dziakowski – Restauracja Zielona Wrocław Psary
  • Rafał Grzegorzek – Restauracja Amber Room Warszawa
  • Marcin Polak – Młyn Jacka Hotel & Spa **** Wadowice
  • Norbert Sokołowski – Restauracja Moonsfera Warszawa
  • Kamil Tłuczek – Restauracja Pasjonaci Rzeszów
  • Karolina Wiśniewska – Hotel Zdrojowy Pro Vita Agnieska Trafas Kołobrzeg

Sponsorem relacji jest firma Oerlemans

Prezentacja Sponsorów i Patronów


Oerlemas Foods Polska
ul. Wyszyńskiego 52
88-320 Strzelno
tel: (52) 319 30 12
fax: (52) 318 94 49
ofp@oerlemans-foods.pl
www.oerlemans-foods.pl

Publikowanie, modyfikowanie i kopiowanie zawartości strony lub jej części bez zgody właściciela portalu jest zabronione.

 [1]  2 następnanastępna strona (2 z 2)


 Wersja do druku         Poleďż˝ znajomym

Portal nie ponosi odpowiedzialności za treść i formę opinii wyrażanych przez użytkowników na łamach forum dyskusyjnego Gastrona.pl
Zapoznaj się z regulaminem.


KATALOG FIRM, Ostatnio dodane firmy: Smoker CHEF UNITED PAPSTAR Pizzola Kaleta Chłodnictwo Przemysłowe Testo Winterhalter Polska Robot - Coupe Rational Robvita LabelFresh Cukiernia M&K Debic iPOS LSI Software Chef Mate Grill Kamado BOBOQ POLAND expondo TECNOINOX Gastromix Heinz Polska Matlix Elmak Naczynia Polska CompArt International Baziółka Gros Frogut Alumast
 O Nas |  Kontakt |  Zarejestruj się |  Klub Gastrony |  Bezpłatne konto |  Bezpłatny biuletyn |  Polityka Cookies |  Opinie o nas |  Cennik |  Nasi Klienci
Copyright by Gastrona.pl 2000